SOFRALAB представя

OENOTERRIS® – Контрол на качеството още в лозето

Биостимуланти Oenoterris®

В условията на климатичен стрес и все по-високи изисквания към качеството на вината, управлението на потенциала на гроздето започва още в лозето.
Биостимулантите Oenoterris® са разработени, за да подпомогнат лозата в ключови етапи от развитието ѝ и да осигурят по-добър контрол върху бъдещия стил на вината.

От лозето към виното – разумният подход

Агрономично правило, което все по-често намира приложение и в енологията, е че въздействието е най-ефективно, когато се прилага възможно най-рано. Дълго време корекциите се извършваха основно в избата – по време на преработка, ферментация, съзряване, стабилизация на виното. 
Днес подходът се измества още по-назад, а именно към лозето.

Oenoterris® не са класически торове, а продукти с физиологично действие, които:

  • Подпомагат функционирането на лозата.
  • Подобряват натрупването на резерви.
  • Влияят директно върху качеството на гроздето.

Съвременните климатични условия създават редица ограничения за лозата:

– високи температури (>35–40°C), при които фотосинтезата се блокира

– воден стрес → затваряне на устицата и намален обмен

– неравномерна работа на листния апарат

– ограничен синтез и трансфер на хранителни вещества

Резултатът е нехомогенна зрялост, по-нисък ароматен потенциал и дисбаланс в гроздето.

Механизъм на действие

Програмата Oenoterris® се базира на три основни елемента:
✔ целенасочени аминокиселини

✔ адаптирана хранителна основа

✔ съединения, ограничаващи водния и температурния стрес


Какво постигате с Oenoterris®?


✔ Подобрено усвояване на усвоим азот

✔ По-добра устойчивост на воден и температурен стрес

✔ По-добра хомогенност на узряването
✔ Повишен синтез на ароматни прекурсори (тиоли, естери)
✔ По-добър фенолен потенциал и структура при червени вина




Съдържание на азот, измерено в дръжките на листата при прошарване в парцели,
със или без прилагане на програмата Oenoterris®. Екстремните стойности (LUV+ или LUV-)
са показател за хранителен дисбаланс (излишък или дефицит на усвояване).

Концентрации на цистеинови прекурсори, измерени в мъст от Sauvignon Blanc, получена от парцели със или без прилагане на програмата Oenoterris® „Свежест“.
Разпределение на таниновите фракции в мъст от Syrah, получена от парцели със или без прилагане на програмата Oenoterris® „Пивкост“.

Пряко отражение във вината


Приложението на биостимулантите води до:

✔ по-свежи и по-ароматни бели и розе вина

Концентрации на тиоли, измерени във вина от Sauvignon Blanc,
получени от парцели със или без прилагане на програмата Oenoterris® „Свежест“.



✔ по-плодови, балансирани и стабилни червени вина 
✔ по-добър контрол върху ароматния профил и стила 

Концентрации на естери, измерени във вина от Syrah, получени от
парцели със или без прилагане на програмата Oenoterris® „Пивкост“.

Програми Oenoterris® – решения според стила на вината

Вместо универсален подход, гамата Oenoterris® предлага целеви програми, адаптирани към желания стил на виното.

ПРОГРАМА „СВЕЖЕСТ“

Тази програма поставя фокус върху ароматния интензитет и свежестта при бели и розе вина. Комбинацията от Oenoterris® Fleur + Oenoterris® Arôme води до стимулиране на синтеза на тиолови и естерни прекурсори и подобряване на ароматния потенциал още в мъстта.

РЕЗУЛТАТИ:

  • По-изразени аромати.
  • Запазване на киселинността и свежия профил.
  • По-добра пивкост и дълготрайност на ароматите.

| Технически фиш: Програма „Свежест“ |

ПРОГРАМА „ПИВКОСТ“

Програма „Пивкост“ е насочена към баланс, мекота и лесна консумация. Комбинацията от Oenoterris® Fleur + Oenoterris® Expression води до по-добра хармония между алкохол, киселини и структура.

ЕНОЛОГИЧНИ ПОЛЗИ:

  • Омекотяване на танините при червени вина.
  • Подобряване на общия баланс и текстура.
  • Получаване на по-балансирани и лесни за консумация вина с изразен плодов профил.

| Технически фиш: Програма „Пивкост“ |

Oenoterris® не замества добрите лозарски практики, а ги допълва, като позволява контрол върху климатичния стрес и стила на вината още в лозето.

Документи за сваляне

Технически фишове

Инструкции за употреба

Допълнителни материали

Партньори на ADIG