Бяло вино тиолов профил / розе тиолов профил

SO2: Baktol Р: - 10 g/hL: Калиев метабисулфит, внася половината от теглото си като чист серен диоксид

Направете много деликатно ронкане, последвано от настойване с ципите. Времето за настойване да се съобрази с желания цвят.

Ензим: Viazym MP - 3 g/hl (по време на ронкането, но без да се смесва със SO2): Пектолитичен ензим за екстракция на клетъчното съдържимо.

Subliwhite 5 g/hl: танин за бяло вино и розе, на изхода на пресата.

Viazym Clarif plus - 2 ml/hl: ензим за бистрене на мъст

Polygreen - 30 g/hl Комбиниран продукт за отстраняване на окислени и окисляеми полифеноли и участие в белтъчната стабилизация. Влагане 3-4 часа след бистрещия ензим.

Origine SH - 50g/hl – (влагане в бистра мъст, преди засяване с дрожди): специфичен продукт за оптимизиране на тиоловите аромати.

Nutricell АА - 20 g/hl: Комплексен активатор на база амино киселини за оптимизиране на ароматния профил. Влага се по време на рехидратиране на дрождите.

Дрожди-20 g/hl: Дрожди, адаптирани към получаване на тиолов профил. Levure Vialatte Ferm W28 / Vitilevure Tonic / Vitilevure Savignon

Nutricell АА - 20 g/hl (на 1/3 от АФ): Комплексен активатор на база амино киселини за оптимизиране на ароматния профил.

Nutricell Midferm - 20 g/hl (на 2/3 от АФ): Комплексен активатор за подхранване на дрождите.

So2 Baktol Р: - 10 g/hl: Предпазва виното от окисление и осигурява микробиологична стабилност на вината.

Acide ascorbique - 5g/hl: Аскорбинова киселина

Отлежаване в пълен резервоар на бистро вино.

Дозата и видът на бистрителя да се определят след дегустация и лабораторен опит или ако не е възможно, след консултация с енолог!

Antartika Fresh - Ново поколение алтернатива за тартаратна стабилизация
ЗА УСПЕШНОТО ВЛАГАНЕ, КОНСУЛТИРАЙТЕ СЕ С НАС!