SO2: Baktol Р: - 10 g/hL: Калиев метабисулфит, внася половината от теглото си като чист серен диоксид
Направете много деликатно ронкане, последвано от настойване с ципите. Времето за настойване да се съобрази с желания цвят.
Ензим: Viazym MP - 3 ml/hl (по време на ронкането, но без да се смесва със SO2): Пектолитичен ензим за екстракция на клетъчното съдържимо.
Subliwhite 5 g/hl: танин за бяло вино и розе, на изхода на пресата.
Viazym Clarif plus - 2 ml/hl: ензим за бистрене на мъст
Polygreen - 40 - 60 g/hl (Бистрене на мъстта): комбиниран продукт за отстраняване на окислени и окисляеми полифеноли. Влагане 3-4 часа след бистрещия ензим
Simili OAK White - 10g/hl в бистрата мъст: Алтернатива на дъбова дървесина, за винификация, за обем, сладост, плодовост, структура.
Дрожди - 20 g/hl: дрожди, адаптирани към получаване на комплексен профил - Levure Vialatte Ferm W12 / Vitilevure Chardonnay / SO Cool
Nutricell Start - 20 g/hl(на 1/3 от АФ) - комплексен активатор за подхранване на дрождите.
Nutricell Midferm - 20 g/hl(на 2/3 от АФ) - комплексен активатор за подхранване на дрождите.
SO2: Baktol Р: - 5 g/hl: предпазва виното от окисление и осигурява микробиологична стабилност на вината
Viazym Elevage - 3 ml/hl ензим с бета глюканазна активност, за ускорено отлежаване върху утайки. Редовно повдигане на фините утайки с азот или леко разбъркване.
Дозата и видът на бистрителя да се определят след дегустация и лабораторен опит или ако не е възможно, след консултация с енолог!
Antartika V40 - Ново поколение алтернатива за тартаратна стабилизация - ЗА УСПЕШНОТО ВЛАГАНЕ, КОНСУЛТИРАЙТЕ СЕ С НАС!
*Изчисленията на база максималната доза.
**Информацията, описана по-горе, отговаря на нашите актуални познания. Тя е дадена без ангажимент или гаранция, в случаите, когато условията на използване са извън наш контрол. Тя не освобождава потребителя от спазването на законовите норми и предписанията за безопасност, които са в сила.